保鲜库设计安装浅谈红薯如何保鲜贮藏？

甘薯的保鲜方法、技术及注意事项；

红薯的贮藏保鲜是红薯种植户比较关心的问题:红薯在过冷过湿的环境中容易腐烂，在过热的环境中容易发芽生病。所以红薯的保鲜很重要。红薯选择冷藏的时候有什么储藏方法？保鲜的温度、湿度、时间是怎样的？跟随冷库设计安装了解更多红薯冷藏的储存方法。

甘薯在冷库(以下强调保鲜冷库)中的贮藏过程包括:甘薯收获、甘薯分级和愈合处理——甘薯保鲜冷库的管理。详情如下:

1.红薯收获:红薯是一种天性喜热的作物。当田间温度在20℃以上时，甘薯生长旺盛，薯块迅速膨胀。当田间温度为15℃时，甘薯生长缓慢。根据甘薯的生长特点，温度低于15℃时即可采收。收割过早或温度过高都会降低红薯的产量，保鲜也会受到影响。如果收获温度过低，红薯会冻伤，不利于后期贮藏。所以红薯的收获时间可以安排在10月10日-25日，初霜之前。收获当天，稍晾干后用筐(箱)装好，不允许在外过夜，防止夜间低温冻害。也不能淋雨。被雨水损坏的红薯容易腐烂。采收时，建议手工采收，遵循“轻挖、轻运、轻搬运”三原则，尽量避免机械设备采收，防止和机械损伤薯块(损伤的薯块容易被病原菌感染导致腐烂)。

2.红薯分级与愈合处理:红薯收获后，要做好红薯分级工作，剔除有病虫害的红薯，选择大小适中(一般中等)、无伤无病的好薯块进行贮藏。并对破损的红薯皮(红薯皮在收获时薄而脆，容易脱皮破损)立即进行伤口愈合处理。

甘薯分级和甘薯愈伤组织:操作方法:将整个甘薯在阳光下暴晒1天以上，或在温度30-35℃、相对湿度80-90%的条件下放置3-4天，并保持足够的通风。处理后甘薯失水率为2% ~ 6%，受损的表面保护结构可以修复。(愈合后的红薯能增强对黑斑病和软腐病的抗性。)红薯的愈合处理是在保鲜冷库储存前完成的。

三。甘薯保鲜冷库的管理；

1.冷库设备的维护:在入库前，需要对制冷设备进行试运行，通过运行、检查、维修设备，保证设备的正常运行。

2.冷库的清洗消毒:入库前，对冷库内部进行清洗，并进行消毒，以防止后期储存时发生疾病。臭氧气体可用于消毒:每100立方米库容配备5g/h的臭氧发生器，浓度维持在7-10ppm，熏蒸时间8小时以上。

3.甘薯保鲜冷库的贮藏温度和湿度要求:甘薯保鲜冷库的贮藏温度为11-14℃，要求贮藏温度在整个贮藏期间保持稳定，波动不超过1℃。温度过低会遭受冻害，红薯内部会变成棕黑色，储存后容易腐烂。温度过高，红薯会发芽，产生糠皮，加速黑斑病和软腐病的发展。

相对湿度为80-90%。温馨提示:红薯保鲜冷库相对湿度大于95%时，薯块会褪色褐变，病原菌大量繁殖，腐烂率增加。当湿度小于80%时，马铃薯块中的水分会蒸发，马铃薯块会脱水、萎蔫、干瘪和擦伤。如果仓库内湿度不足，可以用冷库加湿器补湿。在仓库的前部、中部和后部放置湿度计。湿度计应放置在不受冷凝水和气流振动影响的地方，测湿仪器的精度应在5%以内。

4.红薯适宜的贮藏环境和贮藏时间:红薯适宜的贮藏温度为11-14℃，相对湿度为80-90%，贮藏期约为6-8个月。

5.甘薯冷库管理的注意事项:a .管理:一旦发现甘薯有软化、霉变、腐败变质、异味感染等情况，应及时采取措施，分别处理，以免在贮藏中感染其他甘薯。b .经常检查并注意冷库的通风。可以用风扇去除仓库内浑浊的空气，从而调节仓库内的温度和湿度，保持空气的正常成分，保证红薯的安全储藏。在气温下降之前或傍晚，至少每周一次。c .氧气:空气中的氧气含量不能低于4.5%，否则容易导致薯块缺氧和呼吸作用，轻者可导致发芽力丧失，重者可导致缺氧。冷库建造